佛跳墙是福建省独具特色的传统菜肴之一，起源于清朝。
据说，当时有一位和尚因为佛前香炉飘着的香味实在太过诱人，而不禁跳墙尝试，从而得名“佛跳墙”。
其制作方法繁杂，需要多种高档食材，如鱼翅、鲍鱼等，经过长时间炖煮后，味道鲜美、口感醇厚。
因其独特的口感和美味，被誉为中华美食之一。
佛跳墙背后，不仅是一道美食，更是蕴含着福建悠久的饮食文化和传统。
评论
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